割烹 むつの

むつの懐石コース

2名様〜 要予約

※内容は一例です。コースの内容は季節、その日の仕入れよって替わりますのでご了承下さい。また、料理内容の変更をご希望のお客様は、ご予約時にお気軽にご相談下さい

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  「カウンター席限定コース」目の前で職人技を眺めながら旬食材を満喫　12,000円（9品）

  お一人様 12,000円（税込）

  ※コース内容につきまして、季節・その日の仕入れによって変わる場合がございまのでご了承ください。
  
  ■先附　牛タンのお刺身キャビア添え～低温調理～（山葵・穂紫蘇・笹打ち葱・檸檬・キャビア）
  
  ■お造り　旬の極上盛り（山葵・紫蘇・檸檬・オレンジ・ミニトマト・酢橘）
  
  ■台の物　伊予牛の旨だししゃぶしゃぶ（特製出汁・山葵菜）
  
  ■天麩羅　伊勢海老・和牛・野菜（大根おろし・五色塩・檸檬）
  
  ■逸品　ズワイガニの甲羅蒸し(ズワイガニの味噌・ズワイガニのほぐし身・イクラ・檸檬)
  
  ■お肉　伊予牛A5ランクステーキ（岩塩・山葵・檸檬・フライドガーリック）
  
  ■椀物　伊勢海老の味噌汁（青葱・すだち）
  
  ■〆物　ワタリガニの土鍋御飯（笹打ち葱・イクラ）
  
  ■甘味　自家製みかんのレアチーズ（蜜柑ジャム、ブラッドオレンジ、ホイップクリーム、ミント）
  
  ※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。

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  「むつの懐石コース（8品）」桜鯛の土鍋御飯と伊勢海老の味噌汁付き　7,700円（写真はイメージです）

  お一人様 7,700円（税込）

  【内容】
  
  ■先付け　鯛の白子と真子の旨煮（紫蘇・白髪葱・ホタルイカ・紅白レンコン）
  
  ■お造り　本日の旬魚造り5種（山葵・紫蘇・檸檬・ミニトマト・オレンジ・ラディッシュ）
  
  ■台物　地豚の豆乳鍋（豆腐・えのき・しめじ・水菜・特製出汁）
  
  ■揚げ物　大海老/筍/菜の花(大根おろし・五色塩)
  
  ■肉料理　和牛バラのローストビーフ（檸檬、ミニトマト、山葵、紫蘇、オニスラ）
  
  ■椀物　伊勢海老の味噌汁（笹打ち葱・檸檬）
  
  ■〆物　桜鯛の土鍋御飯(三つ葉)
  
  ■甘味　自家製みかんのレアチーズ（蜜柑ジャム、ブラッドオレンジ、ホイップクリーム、ミント）
  
  
  ※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。
  
  【飲み放題メニュー】
  
  2名様～　2時間　2000円(+税)
  ※飲み放題は、2名様以上からご注文承ります。

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  「和牛炭火焼と伊勢海老の土鍋御飯付きコース（9品）」　11,000円（写真はイメージです）

  お一人様 11,000円（税込）

  【内容】
  
  ■先付け　旬の5種盛り(ホタルイカの酢味噌かけ・釜揚げしらすイクラのせ・さつま芋レモン煮・あん肝旨煮・鯛の真子旨煮）
  ※仕入れによって内容が多少変更する可能性がございます。
  
  ■お造り　旬の6種盛り（山葵・紫蘇・檸檬・ミニトマト・オレンジ・ラディッシュ）
  
  ■台物　牛すき焼き小鍋(豆腐・白葱・えのき・しめじ・水菜）
  
  ■逸品　レンコンもちのズワイガニあんかけ(ズワイガニの身・山葵・レンコンせんべい)
  
  ■揚物　伊勢海老の天婦羅/和牛の天婦羅/春野菜(大根おろし・五色塩)
  
  ■炭火焼き　和牛サーロイン炭火焼き（山葵・紫蘇・檸檬・ミニトマト・オレンジ・フライドガーリック）
  
  ■椀物　蛤の清し仕立て（檸檬）
  
  ■〆物　伊勢海老の土鍋御飯(三つ葉)
  
  ■甘味　自家製みかんのレアチーズ（蜜柑ジャム、ブラッドオレンジ、ホイップクリーム、ミント）
  
  ※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。
  
  【飲み放題メニュー】
  
  2名様～　2時間　2000円(+税)
  ※飲み放題は、2名様以上からご注文承ります。

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  「フォアグラ牛ヒレステーキコース（9品）」伊勢海老と雲丹の土鍋御飯付き　13,200円（写真はイメージです）

  お一人様 13,200円（税込）

  【内容】
  
  ■先附　牛タンのお刺身キャビア添え～低温調理～（山葵・穂紫蘇・笹打ち葱・檸檬・キャビア）
  
  ■お造り　旬の極上盛り（山葵・紫蘇・檸檬・オレンジ・ミニトマト・紅芯大根・酢橘）
  
  ■合肴　ウナギの炭火焼き（粉山椒・山葵・紅白レンコン）
  
  ■逸品　ズワイガニの甲羅蒸し(ズワイガニの味噌・ズワイガニのほぐし身・イクラ・檸檬)
  
  ■天麩羅　伊勢海老・ワカサギ・野菜（大根おろし・五色塩）
  
  ■炭火焼き　牛ヒレとフォアグラのステーキ（岩塩・山葵・檸檬・フライドガーリック）
  
  ■椀物　伊勢海老の味噌汁（笹打ち葱・酢橘）
  
  ■〆物　ワタリガニと雲丹の土鍋御飯（笹打ち葱・イクラ・雲丹）
  
  ■甘味　自家製みかんのレアチーズ（蜜柑ジャム、ブラッドオレンジ、ホイップクリーム、ミント）
  
  ※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。
  
  【飲み放題メニュー】
  
  2名様～　2時間　2000円(+税)
  ※飲み放題は、2名様以上からご注文承ります。

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  「和牛Ａ５ランクシャトーブリアンコース（全9品）」のどぐろの土鍋御飯付き　16,500円（写真はイメージです）

  お一人様 16,500円（税込）

  ■先附　牛タンのお刺身キャビア添え～低温調理～（山葵・穂紫蘇・笹打ち葱・檸檬・キャビア）
  
  ■お造り　旬の極上盛り（山葵・紫蘇・檸檬・オレンジ・ミニトマト・紅芯大根・酢橘）
  
  ■逸品　ズワイガニの甲羅蒸し(ズワイガニの味噌・ズワイガニのほぐし身・イクラ・檸檬)
  
  ■合肴　鮑とアスパラのバターソテー（オニオンスライス・紫蘇・檸檬・ミニトマト・山葵・笹打ち葱）
  
  ■天麩羅　伊勢海老・穴子・野菜（大根おろし・五色塩）
  
  ■炭火焼き　和牛A5ランクシャトーブリアンの炭火焼き（山葵・岩塩・フライドガーリック・檸檬)
  
  ■椀物　伊勢海老の味噌汁（笹打ち葱・酢橘）
  
  ■〆物　のどぐろの土鍋御飯（笹打ち葱・イクラ）
  
  ■甘味　自家製みかんのレアチーズ（蜜柑ジャム、ブラッドオレンジ、ホイップクリーム、ミント）
  
  
  ※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。
  
  【飲み放題メニュー】
  
  2名様～　2時間　2000円(+税)
  ※飲み放題は、2名様以上からご注文承ります。

誕生日・記念日コース

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  「誕生日・記念日コース（8品）」11,000円

  お一人様 11,000円（税込）

  【内容】
  
  ■先附　牛タンのお刺身キャビア添え～低温調理～（穂紫蘇・檸檬・山葵・笹打ち葱・キャビア）
  
  ■造り　旬の特上盛り（紫蘇・山葵・檸檬・ミニトマト・オレンジ・酢橘）
  
  ■逸品　北海道産ボタンエビと地ウニのジュレかけ（オニオンスライス・紫蘇・イクラ・トマト・檸檬）
  
  ■揚物　天ぷら5種（大海老・穴子・鯛・キス・野菜）大根おろし・五色塩・檸檬
  
  ■メイン　牛のサーロインステーキ炭火焼き（岩塩・山葵・檸檬・ミニトマト・フライドガーリック・甘長唐辛子・八幡蒟蒻・ひしお味噌）
  
  ■椀物　地魚すまし汁（笹打ち葱・檸檬）
  
  ■〆物　ズワイガニとイクラの土鍋御飯（笹打ち葱・イクラ・カニ味噌）
  
  ■甘味　花火メロンシャーベット（季節のアイス2種）
  
  
  ※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。

　

豪華！生簀からの活魚おまかせコース

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  【豪華】生簀からの活魚おまかせコース　22,000円

  お一人様　22,000円（税込）

  【内容】
  
  　■伊勢海老
  
  　■渡り蟹
  
  　■海老
  
  　■あわび
  
  　■地ウニなど
  
  　上記食材を贅沢に使用した最高のコース料理です。

むつの瀬戸内コース

• 「むつの瀬戸内コース（8品）」11,000円

  お一人様 11,000円（税込）

  ※仕入によって内容が変更になる場合がございます。
  
  先附　天然真鯛の酒盗（紫蘇・クリームチーズ）
  
  造り　旬のお造り5種盛り（紫蘇・山葵・檸檬・酢橘・ミニトマト・オレンジ・ラディッシュ）
  
  煮物　瀬戸内産真鯛の酒蒸し（豆腐・紅葉おろし・檸檬・昆布・笹打ち葱）
  
  逸品　南予のじゃこ天（熊笹・檸檬・大根おろし・紅白レンコン）
  
  天麩羅　大海老・キス・イシモチ紫蘇巻・茄子（大根おろし・五色塩）
  
  焼物　伊予牛A5ランクステーキ（岩塩・山葵・檸檬・フライドガーリック・自家製マッシュポテト）
  
  椀物　地魚の味噌汁（笹打ち葱・檸檬）
  
  〆物　瀬戸内産真鯛の土鍋御飯（笹打ち葱・松山揚げ）
  
  甘味　自家製みかんのレアチーズ（蜜柑ジャム、ブラッドオレンジ、ホイップクリーム、ミント）

むつのこだわり贅沢鍋コース

10月〜3月限定（要確認）

• 「伊予牛すき焼きコース（6品）」8,800円

  お一人様 8,800円（税込）

  コース内容（先附・造り・鍋・揚物・肉料理・雑炊 or うどん）

• 「高知漁港直送天然クエ鍋コース（6品）」9,900円

  お一人様 9,900円（税込）

  コース内容（先附・造り・鍋・揚物・肉料理・雑炊 or うどん）

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  「熊本産スッポン鍋コース（6品）」13,200円

  お一人様 13,200円（税込）

  コース内容（先附・造り・鍋・揚物・肉料理・雑炊 or うどん）

鍋のみのご注文も可能です。

キャンセルポリシーについて

ご予約キャンセルの場合は、前々日までにご連絡をお願いします。
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